이번 겨울에는 여러분의 파티오가 추워지지 않도록 하세요.
정말 아까운 일입니다. 훌륭한 야외 공간을 가지고 있으면서도, 기온이 내려가면 그 테이블들은 그냥 그대로 방치됩니다. 마치 비용을 지불하고 있음에도 불구하고 그 공간을 제대로 활용할 수 없는 것과 같습니다.
문제는 대부분의 히터들이 공기를 따뜻하게 만드는 데 집중한다는 점입니다. 하지만 밖에 있을 때는 바람이 그 따뜻함을 날려버립니다. 결국 돈을 들여서 하늘만 따뜻하게 하는 셈입니다.
그래서 우리는 단파 적외선을 사용합니다.
실제 작동 원리
마치 태양과 같습니다. 추운 날에 햇볕을 받으면, 주변 공기가 얼어붙어 있어도 피부가 즉시 따뜻해집니다. 적외선 램프도 마찬가지입니다. 공기를 전혀 고려하지 않고 파동을 보내며, 단단한 물체에 부딪힐 때만 열로 변환됩니다. 스위치를 켜면 사람들은 즉시 따뜻해집니다. 방 안 전체가 따뜻해질 때까지 기다릴 필요가 없습니다.
적절한 설치 방법
보통 이 장비들을 벽에 설치합니다. 그러면 바닥이 깨끗해져서 직원들이 장비에 걸려 넘어지는 일이 없습니다.
와트수를 적절히 조절하고, 장비를 약 45도 각도로 설치하면, 한 대의 장비로 네 명이 앉을 수 있는 테이블을 충분히 따뜻하게 할 수 있습니다. 하지만 주의할 점이 있습니다. 전력량을 잘 관리해야 합니다. 만약 한 회로에 10개의 고출력 히터를 연결하면, 식사 시간에 회로가 과부하되어 멈출 수 있습니다. 그러니 강력한 히터들은 별도의 회로를 사용하는 것이 좋습니다.
결론
간단합니다. 사람들이 따뜻하면 오래 머물게 됩니다. 손님이 추위를 느끼지 않으면, 또 한 잔의 와인을 마시거나, 망설였던 디저트를 주문할 가능성이 높아집니다. 그렇게 되면 전반적인 경험이 더 좋아지고, 평균 결제 금액도 상승합니다.
마지막으로, 장비를 설치할 위치를 신중하게 고려해야 합니다. 적외선은 방향성이 있기 때문에, 배치에 틈이 생기면 ‘추운 구역’이 생길 수 있습니다. 손님들이 한 대의 히터 아래에 모여 있는 반면, 다른 테이블들은 너무 추워서 아무도 앉지 않는 상황을 원하지 않을 것입니다. 따라서 열이 골고루 퍼지도록 배치해야 합니다. 그러면 파티오 전체가 따뜻해질 것입니다.